Parsa-pekonikääröt
2 nippua parsaa
1 pkt pekonia
pala parmesanjuustoa
Keitä parsat suolalla maustetussa vedessä melkein kypsiksi. Vihreille parsoille riittää vajaa 5 minuuttia, koosta hieman riippuen. Valkoisia parsoja kannattaa keittää tovi pidempään. Huuhdo keitettyjä parsoja hetki kylmällä vedellä. Jaa parsat 3-4 parsan nippuihin ja kietaise jokaisen ympärille siivu pekonia. Siirrä niput uuninkestävään vuokaan ja ripottele päälle raastettua juustoa. Kuumenna 225 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia kunnes pekoni on kypsää ja juusto saa hieman väriä.
Nämä sopivat myös grilliin, tosin silloin tuo juusto kannattaa ripotella päälle vasta tarjoiluvaiheessa.
