Pääsiäisaskartelua

Olen tässä viime aikoina huovuttanut yhtä sun toista virkattua ja nyt päätin vähän laajentaa repertuaariani. Kokeilin neulahuovuttamista ja aloitin tällaisista helpoista pääsiäismunista. En ole ihan varma tuliko näistä nyt kauhean kivoja, jotenkin olin ehkä odottanut hitusen enemmän. Helppoa ja aika nopeaa tämä kuitenkin on, varsinkin kun hankin huovutusneulaimen. Isompi naperokin osallistui talkoisiin, tosin kauhean itsenäisesti ei 2,5-vuotias vielä neulahuovuta mitään.

Villasta kannattaa ottaa mahdollisimman isoja paloja (koko styrox-munan mittaisia), jotta lopputulos on siisti. T. Nimin. Kokemusta on.

Lohta ja pinaattirisottoa

Luovuus ei ole ollut huipussaan ruuanlaiton kanssa, mutta jotain iloisen värikästä sain kasattua lautasille sunnuntailounaaksi. Risotto on hyvää, helppoa ja ajankohtaista, koska perunat alkavat olla aika ankeita. Lisäksi jonkunlaisen perusrisoton ainekset löytyvät kaapista melkeinpä aina. Tätä voi varioida tosi monella tapaa. Nyt höysteenä oli kodikkaasti pakastepinaattia.

Pinaattirisotto

2 rkl voita tai öljyä

3 dl risottoriisiä

1 sipuli

n. 1 l kanalientä (osan voi korvata valkoviinillä)

1 ps pakastepinaattia

loraus kermaa (tai kaurakermaa tms. )

kurkumaa

ripaus pippurirouhetta

(parmesaania)

Kuullota riisiä voissa tai öljyssä hetki. Lisää joukkoon silputtu sipuli ja kuullota sitäkin. Kaada joukkoon kanalientä vähitellen, noin 1 dl kerrallaan. Lisää uusi annos vasta kun edellinen on imeytynyt riisiin. Kaada joukkoon loppu kanaliemi. Anna kiehua hiljalleen n. 15 minuuttia. Lisää pinaatti ja mausteet. Lisää tarvittaessa nestettä tai loraus kermaa. Risoton kuuluu olla lähes juoksevaa. Ripottele halutessasi pinnalle parmesaania.

Huovutetut patalaput

Virkkausinnostus ei ota loppuakseen. Luultavasti se on sopivan helppoa ja paksusta langasta tulosta tulee nopeasti. Nyt tein muutaman patalapun. Näitä tulee kerralla neljä (eli varokaa vaan kaikki, jotka kutsutte minua lähiaikoina kylään). Ohje on sama Novitan ohje, jota olen nyt soveltanut jo monta kertaa.

Munaton, maidoton ja vehnätön muffinssi

Lupaan kohta lopettaa nää -ton ja -tön-päivitykset, mutta pari juttua vielä tulee. Yritän myös jossain vaiheessa skarpata sen verran, että kokoan "allergiaohjeet" omalle sivulleen. Toistaiseksi (eli niin kauan kuin pienempi marakatti nukkuu niin huonosti kuin nukkuu) nämä lilluvat täällä muiden seassa. Jonkun asteinen tietoisuus ruokavalioista alkaa kuitenkin olla hyödyllistä kenelle tahansa lapsiperheelle, sen verran yleisiä erilaiset ruoka-aineallergiat valitettavasti ovat.

Tein siis kokeilumielessä muffinsseja riisijauhosta ja lopputulos oli yllättävän hyvä. Kyllä näitä paremman puutteessa syöpi. Ohje on edelleen muokattu tästä, joka taas on alunperin muokattu Myllyn Parhaalta kopioidusta ohjeesta. Kuorrutetta en alkanut näille itselleni tehdyille muffinsseille loihtimaan, mutta laitan ohjeen tuohon alas mukaan.

Suklaa-banaanimuffinssit

3,5 dl täysjyväriisijauhoja (saa hyvin varustelluista ruokakaupoista)
2 rkl kaakaojauhetta

2 dl sokeria

2,5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

100 g margariinia sulatettuna (Sininen Keiju taitaa olla se allergisten suosikki)

1 dl banaanisosetta

2 dl riisikermaa

Kuorrute:

100 g margariinia sulatettuna

2 rkl kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

tomusokeria

koristeita

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet varovasti sekoittaen, kerma viimeiseksi. Sekoita taikinaa vain sen verran, että kaikki aineet ovat tasaisesti sekaisin. Kaada tai pursota taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa n. 15-20 minuuttia.

Sekoita kuorrutuksen aineet tasaiseksi ja levitä muffinsseille. Koristele haluamallasi tavalla.

Kaurasämpylät

Kotitekoiset sämpylät ovat ihania verrattuna kaupan muovipusseihin pakattuihin ikisämpylöihin. Jos haluaa herkutella tuoreilla aamiaissämpylöillä, kannattaa muuttaa Keski-Eurooppaan tai tehdä taikina illalla jääkaappiin. Tai syödä aamiaista vähän myöhemmin.

Kaurasämpylät

5 dl vettä, heraa tai kaurajuomaa

1 ps kuivahiivaa

1 tl suolaa

1-2 rkl siirappia

1 dl kauraleseitä

1 dl rouhittuja auringonkukan siemeniä

2 dl kaurahiutaleita

n. 10 dl vehnäjauhoja

2 rkl öljyä

Lämmitä neste n. 42 asteiseksi eli vähän kädenlämpöä lämpimämmäksi. Sekoita joukkoon suola, siirappi, öljy, kauraleseet, kaurahiutaleet ja auringonkukan siemenet. Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon ja vaivaa jauhot taikinaa. Vaivaa taikinaa kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Anna kohota liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi. Leivo sämpylöiksi. Kohota vielä puolisen tuntia. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.

Smoothie

Smoothie on ihanan värikäs ja raikas välipala, joka maistuu koko porukalle. Lisäksi se on oiva keino saada napero syömään vähän lisää vihanneksia. Kannattaa olla luova ja kokeilla erilaisia sekoituksia, lupaan minäkin palata asiaan kunhan saan jonkun oivalluksen jostain luovasta ja herkullisesta sekoituksesta.

Mustikka-banaanismoothie

1 banaani

1 appelsiinin mehu

0,5 dl mustikoita

n. 1-2 dl maustamatonta jogurttia

vehnänorasta

Purista appelsiinista mehu. Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi juomaksi. Mausta halutessasi hunajalla, sokerilla tai vaniljasokerilla.

Huovutetut tabletit

Olen jatkanut joulun alla alkanutta intoilua virkkaamisen ja huovuttamisen kanssa. Olen aivan koukussa:o) Helppoa ja nopeaa, eikä tarvitse olla kauhean tarkka. Novitan Huopasesta on tullut todella herkullisia sävyjä ja joudun nyt joka kerta kaupassa skarppaamaan, että en tule lankapussin kanssa kotiin. Mun pitää nykyisin virkata tai neuloa kaksi lankakerää pois ja sitten vasta saan ostaa yhden lisää. Ohje on peräisin Novitan sivuilta, joulun alla tein enkeitä, joiden vartalo oli tehty tabletista.