Mainio picnic-kassi Wellsinki

Blogiyhteistyö

Sähköpostiini kilahti kutsu tulla tutustumaan uuteen WELL-kahvilaan ja samalla maistelemaan heidän uutuussettiä eli täysin vegaanista picnic-kassia. Kuulosti todella houkuttelevalta, joten marssin paikalle.

Olin noteerannut kahvilan jo aiemmin ja myös asioinut siellä vegaanisten leivonnaisten perässä. Konsepti on kaiken kaikkiaan kiva: sijainti on loistava (Helsingin rautatieasemaa vastapäätä), aukiolot moneen menoon sopivat ja tuotteet nerokkaita ja herkullisia. Vai miltä kuulostaa mustapapu-avokadowrap, pinaatti-kikhernepita tai porkkalabagel?

Nyt pääsin maistelemaan vappuna myyntiin tulevan picnic-kassin antimia. Kassi on siis valmis picnicsetti kahdelle: dippikasviksia ja hummusta, kaksi täytettyä bagelia, kaksi kuppikakkua ja kaksi sitruunaista inkiväärijuomaa. Lisäksi kassissa on servettejä ja sievä, ruudullinen liina. Kassin voi tilata etukäteen verkkokaupasta tai ostaa paikan päältä. Hintaa kassille tulee 29 euroa, joka on minusta varsin kohdillaan. Evästä oli nimittäin ihan riittämiin.

Helsinki Bagel (mm. nyhtökauraa ja lehtikaalia) oli tosi herkullinen, tämmöisen käyn haukkaamassa lähitulevaisuudessa aivan takuulla ja ostan näitä evääksi kun heilun nappuloiden kanssa kaupungilla. Samoin inkiväärijuoma oli aivan mainio. Kuppikakkukin oli hyvää, tosin siinä vaiheessa aloin olla jo varsin kylläinen.

Kassi on kiva keksintö, ja sille on varmasti tilausta. Oikeasti täysin vegaaniset vastaavat vaihtoehdot ovat todella vähissä. Picnicsäätä ei taida ihan lähipäiville olla luvassa, mutta kyllä sekin sieltä tulee. Ja eikös viileähkö vappusää ala olla jo ihan keskeinen vappuperinne?

Överi kevätkakku

Nyt kakkuun lipsahti paljon kaikkea: mustikkaa, suklaata ja ennen kaikkea koristeita. Suklaa ei oikeasti ole mun vahvuus ollenkaan, mutta harjoitus tietty tekee kyllä terää. Tämä harjoitus meni naapurin tytön synttärikakuksi. Hän toivoi suklaista kakkua, jossa on perhosia ja kukkia koristeena. Muuten sain vapaat kädet... Ja käytin tilaisuutta hyväkseni.

Oma suosikkisuklaakakku saa ihan uuden ulottuvuuden, kun koristelee sen sesongin mukaiseksi. Jos koristeiden asettelu tuntuu vaikealta, paljon kaikkea voi olla vaihtoehto. Tarkkoja ohjeita en voi tässä vaiheessa antaa, koska ohjetta täytyy vielä testata lisää (enkä tarkkaan muista, että mitä mä oikein touhuilin). Kuvasta saa kuitenkin vähän käsitystä, että mitä kaikkea oli koristeena;)

Tämän kuvan myötä toivottelen kaikille oikein hyvää, herkullista ja rentouttavaa pääsiäistä.

Kauranekut

Törmäsin pari viikkoa sitten Polkkapossun blogissa kauranekkuihin, joita polkkiksen poika Eemeli oli leiponut. Lukaisin jutun ja ryhdyin heti leipomaan. Eemeli kirjoitti, että Polkkapossutar oli syönyt näitä pienenä ja että ne olivat jotain karkin ja keksin väliltä. Hän kirjoitti myös, että ohjeen alkuperästä ei ollut tietoa. 

Muistin heti, että minäkin söin lapsena jotain kauralastun tapaisia juttuja, jotka olivat kuitenkin paljon tavallisia kauralastuja parempia. Ja vinoon leikattuja. Muistanpa myös etsineeni ohjetta aikuisiällä äidin leivontaohjeiden joukosta, huonolla menestyksellä. Mutta nyt -  oi että, nyt olin ehkä juuri sen ohjeen äärellä.

Ja toden totta. Lopputulos oli juuri sellainen kuin muistin: siirappinen, sitkeä, vähän rapea ja tosi tosi herkullinen. Apuleipurit olivat myös varsin mielissään lopputuloksesta. Ohje on tosi helppo ja sopii myös lasten leivottavaksi. Aikuisen apua tarvitaan kuitenkin paiston vahtimisessa (sokeri palaa nopeasti) ja levyn leikkaamisessa vinoneliöiksi. Minä käytin levyn pari kertaa uunissa, koska sokeri ei karamellisoitunut ensi yrityksellä ihan tarpeeksi.

Kauranekut

125 g voita sulatettuna (tai margariinia)
½ dl siirappia
1 ½ dl sokeria
6 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl vanilliinisokeria

Sekoita voisula, siirappi ja sokeri. Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot, ruokasooda ja vanilliinisokeri. Yhdistä. Levitä seos uunipellille leivinpaperille suorakaiteeksi noin 30 x 35 cm. Paista uunissa 175 asteessa noin 12 minuuttia, vähän vähemmänkin voi riittää, seuraile. Leikkaa vinoneliöiksi tasalaitaisella veitsellä varovasti painellen. Anna jäähtyä ja murra paloiksi.

Polkkapossulla on hyvä kuva siitä miten levy on leikattu, kannattaa käydä kurkkaamassa.