Chicken Fajitas
tortillalettuja
grillattuja broilerin fileitä (ohje alla)
paprika-sipulipaistosta (ohje alla)
guacamolea (ohje alla)
salaattia
kurkkua
ranskankermaa
juustoraastetta
Näistä on vaikea antaa määriä. Yleensä kannattaa varata n. 2 tortillaa per syöjä. Broileria kypsennän mielummin reilusti kuin liian vähän. Tähteistä voi sitten vaikka koota salaatin seuraavana päivänä.
Broilerin fileet
Ohuita broilerin fileitä
maustamiseen:
öljyä
valkosipulia
paprikaa
hunajaa
suolaa
Sekoita marinadin ainekset ja anna broilerifileiden maustua marinadissa muutama tunti. Ota fileet huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen kypsentämistä.
Paprika-sipulipaistos
2 punaista paprikaa
2 sipulia
öljyä
suolaa
Suikaloi paprikat ja sipuli. Paahda pannulla tai parilalla öljyssä pehmeiksi. Mausta suolalla.
Guacamole (Hesarin ohjeella)
2 kypsää avocadoa
1-2 tomaattia
puoli sipulia
1-2 valkosipulin kynttä
1/4 tl suolaa
1 rkl sitruunan mehua
muutaman sentin pätkä mietoa chiliä (tai ripaus chilijauhetta)
korianteria
Kalttaa tomaatit: tee tomaatin molempiin päihin ristiviillot ja kasta se kiehuvaan veteen. Näin tomaatin kuori irtoaa helposti.
Halkaise avocadot ja koverra hedelmäliha pois. Kuori ja paloittele sipuli. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti