Syksy on jo tosi pitkällä ja meidän mökkikausi on käytännössä ohi. Mielessä on kuitenkin yksi mökkiruoka, joka passaa kivasti arki-iltoihinkin.
Meidän mökkimatkan varrelle ei satu mitään kivaa eikä edes kelvollista ruokapaikkaa, joten matka taitetaan eväillä ja perillä syödään jotain nopeaa. Sekoitan kaikki mausteet kotona valmiiksi pieneen pulloon ja kaupasta tai kylmälaukusta kaivetaan vain jauhelihaa kuumalle pannulle.
Tämmöinen pikaruoka on kätevää mökkireissujen lisäksi ihan tavallisena arki-iltana. Kaveriksi voi keitellä thairiisiä. Jauhelihaa voi lusikoida myös salaatinlehtien täytteeksi. Mummo lykkäsi samaista jauhelihaseosta munakasrullaan, oli kuulemma hyvää.
Ajattelin piakkoin kokeilla samaista mausteseosta nyhtökauran kanssa. Nyhtökaura on mahtava keksintö, mutta tarvitsen vielä harjoittelua sen maustamisen kanssa.
Aasialainen jauhelihapannu (ohje: Kotiliesi)
400 g jauhelihaa
1 rkl seesamiöljyä
1 valkosipulinkynsi
1/4 punaista chiliä
2 rkl kalakastiketta
1 rkl ruokosokeria
1 rkl soijakastiketta
1 limetin mehu ja raastettu kuori
ripaus suolaa
tarjoiluun thairiisiä, punaista chiliä, limettiä, kevätsipulia, korianteria
Paahda jauheliha teflonpintaisella pannulla seesamiöljyn kanssa murumaiseksi. Lisää lopussa joukkoon puristettu valkosipulinkynsi, hienonnettu chilipala, kalakastike, sokeri ja soijakastike. Mausta vielä limettiraasteella ja -mehulla sekä suolalla. Tarjoile jauhelihamuru thairiisin ja lisukkeiden kanssa.
Älä kääntele jauhelihaa paahtamisen alkuvaiheessa, jotta pannu ei jäähdy.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti